„Hea toit täidab kõhtu, kuid armastusega valmistatud toit soojendab ka südant.“ — Ajatu elutarkus
Igal aastal 20. oktoobril tähistatakse rahvusvahelist kokkade päeva (International Chefs Day), et tunnustada kokkade oskusi, loovust ja pühendumust.
Selle päeva algatas 2004. aastal Maailma Kokkade Ühenduste Assotsiatsiooni president Bill Gallagher. Päev väärtustab kokakunsti ning innustab ka nooremat põlvkonda tervisliku toitumise ja toiduvalmistamise vastu huvi tundma.
Rohkem kui toiduvalmistamine
Koka töö ühendab teadmised, kogemused, täpsuse ja loovuse. Iga roa taga on hoolikas ettevalmistus, oskus valida toorainet ning soov pakkuda teistele head elamust.
Kuid kokakunst ei ela ainult restoraniköökides. Seda hoiavad elus ka kodukokad, emad, isad ja vanavanemad, kelle valmistatud toitudega käivad kaasas perekonna mälestused ja traditsioonid.
Mõnikord on kõige kallim roog hoopis lihtne kodune supp, mille maitse meenutab lapsepõlve.
Rahvusvaheline kokkade päev tuletab meelde, et toidu valmistamine võib olla palju enamat kui igapäevane kohustus. See on oskus, looming ja võimalus väljendada hoolimist.
Täna on ilus hetk tänada kõiki, kelle käte läbi jõuab meie lauale midagi head.
Elutarkuse seeme: „Valmistan toitu hoole ja tänutundega ning oskan väärtustada ka teiste tehtut. Sest vahel peitub kõige suurem armastus kõige lihtsamas toidukausis.“
Vana tarkus. Uus lugu. Sinu enda taipamine.